A dzis ugotuje...Zrazy cielęce z pieczarką ;)

Skladniki

• sól do smaku
• masło 1 łyzka
• pieprz do smaku
• jajko 1 szt
• cebula 2 szt
• pieczarki 15 szt
• czosnek ząbki 2 szt
• kajzerka 1 namoczona
• mąka ziemniaczna 1 łyzka
• mięso mielone cilęce 60 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat szklanki
• Przyprawa do mięsa mielonego farszu i klopsów Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste zrazy z mielonego mięsa cielęcego nadziewane całymi pieczarkami, panierowane w bułce tartej i smażone na złotobrunatny kolor.

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Zeszklij na 1 łyżce oleju na średnim ogniu przez ok. 3–4 minuty.
2. Pieczarki obsmaż w całości na 1 łyżce masła na złoto, po ok. 3 minuty z każdej strony.
3. Mięso mielone cielęce (60 dag), namoczoną kajzerkę (odciśniętą z wody), 1 łyżzkę mąki ziemniaczanej, zeszloną cebulę z czosnkiem i 1 jajko wymieszaj rączkami na jednolita masę.
4. Dodaj sol, pieprz i przyprawę do mięsa mielonego do smaku. Wymieszaj.
5. Z masy uformuj płaskie placuszki. Na środek każdego placuszka połóż małą pieczarkę w całości lub kawałek większej.
6. Zawiń mięso wokół pieczarki i sklej dokładnie brzegi, formując owalną bryłę.
7. Obtocz zrazy w bułce tartej ze wszystkich stron.
8. Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą złotobrunatne i dobrze wypieczone w środku.