Skladniki
- smalec 10 dag
- masło 2 łyżki
- cebula 5 dag
- mąka pszenna 2 płaskie łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- wędzony boczek 10 dag
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- indyk 70 dag
- przyprawa do potraw 1 szczypta
- Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczka
- Liść lubczyku suszony Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne zraziki z indyka smażone na smalcu, podawane z aromatycznym sosem pomidorowym z wędzonego boczku, cebuli i lubczyku. Treściwe danie obiadowe podawane z kluskami lub kasze.
Przygotowanie
- Mięso z indyka pokrój na cienkie płaty — zraziki. Jeśli trzeba, rozbić tłuczkiem na grubość około 1 cm.
- Rozgrzej smalec na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż zraziki z obu stron na rumiano (ok. 3–4 minuty z każdej strony). Odłóż na talerz.
- Boczek wędzony pokrój w cienkie paski, a cebulę w dużą kostkę. Przyśmaż razem na tej samej patelni, aż się zeszklą.
- Na osobnej patelni lub w rondelku zrób białą zasmakę: roztop masło, dodaj mąkę i cały czas mieszaj przez 1–2 minuty.
- Do zasmakżi dodaj koncentrat pomidorowy, lubczyk i ostryą paprykę. Chwilę smaż mieszając.
- Przygotuj rosół z kostki (ok. 300 ml). Zimnym rosołem stopniowo rozprowadź zasmakę, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie było grudek.
- Połącz sos z podsmażonym boczkiem i cebulą. Dopraw przyprawą do potraw i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
- Dołóż zraziki do sosu i razem podgrzej jeszcze przez 2–3 minuty.
- Podawaj z kładzionymi kluskami lub kasze ugotowaną na sypko.