A dzis ugotuje...Żółty ser ;)

Skladniki

• sól 1 łyżka
• jajko 2
• margaryna 1 kostka
• biały ser 1 swojski
• mleko(słodkie) 1 litr
• Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowy żółty ser wyrabiany z białego sera wiejskiego, mleka i margaryny – prosty przepis na ser twarogowy, który można kroić i podawać na śniadanie.

Przygotowanie

1. Mleko wlej do garnka i zagotuj. Wkrusz do niego biały ser i gotuj przez chwilę, aż pojawi się serwatka.
2. Odstaw do przestygnięcia, a następnie przelej przez durszlak, żeby odcedzić serwatkę.
3. W osobnym garnku roztop margarynę. Gdy ostygnie, wbij 2 jajka i roztrzep je dokładnie trzepaczką.
4. Ser zmiel przez maszynkę do mięsa i dodaj do mieszanki margaryny z jajkami.
5. Dodaj 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, całość dokładnie wymieszaj.
6. Gotuj masę na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut, aż ser zrobi się jednolity i zacznie odchodzić od ścianek.
7. Blaszkę wyłóż folią spożywczą, wlej gorący ser i przykryj folią. Podziurkuj widelcem i odnieś do zimnego miejsca do stężenia.
8. Alternatywnie wlej ser do plastikowej butelki z odciętą górą – ser łatwiej się wtedy kroi po stężeniu.