Opis
Kolorowe łódeczki z żółtej papryki wypełnione sałatką ziemniaczaną z marynowaną cebulką i natką pietruszki. Lekkie i efektowne danie podawane z jogurtem greckim.
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut.
- Ugotowane ziemniaki przestudzić, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
- Papryki umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na połówki, usuwając gniazda nasienne.
- Jedną z papryk pokroić w drobną kostkę (pozostałe połówki posłużą jako łódeczki).
- Cebulki marynowane osączyć z zalewy.
- Wymieszać w misce ziemniaki, pokrojoną paprykę, cebulki i posiekaną natkę pietruszki.
- Doprawić sałatkę solą i pieprzem do smaku.
- Gotową sałatkę nakładać do połówek papryk, formując łódeczki.
- Podawać z jogurtem greckim.