Opis
Żołądki drobiowe duszone w sosie pomidorowym z cebulą i aromatycznymi przyprawami — sycace i smaczne danie obiadowe w polskim stylu.
Przygotowanie
- 60 dag żołądków drobiowych dokładnie umyj i pokroj w plastry lub mniejsze kawałki.
- Włóż żołądki do garnka, zalej małą ilością wody i gotuj przez 10 minut. Odcedz.
- Ponownie zalej żołądki świążą wodą, dodaj przyprawkę Kucharek, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Gotuj na średnio-małym ogniu przez ok. 40 minut.
- Obierz 2 cebule, pokroj je w półpierścienie (piórka). Na patelni roztop 1 łyżkę masła i pośmaż cebulę na złoto przez ok. 5 minut.
- Dodaj zeszkloną cebulę do żołądków i razem duds na małym ogniu przez 10 minut.
- Wlej puszkę pomidorów bez skórki. Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym do smaku. Duds jeszcze 10–15 minut.
- Na patelni roztop 1 łyżkę masła, wsyp 1 łyżkę mąki i mieszaj przez 2 minuty, tworząc zasmążkę. Dodaj do potrawy i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z młodymi ziemniakami i mizerią.