Skladniki
- cebula 1
- łyżki masła 2
- kg żołądków z kurczaka 1
- strąka papryki żółtej i czerwonej
- pęczka cienkiego szczypiorku 1
- łyżeczki mąki kukurydzianej 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Żołądki drobiowe z papryką to aromatyczne danie z delikatnie ugotowanych żołądków kurczaka duszonych z kolorową papryką i cebulą w masłowym sosie. Pożywne i ekonomiczne, idealne na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Żołądki z kurczaka (1 kg) oczyść i dokładnie wypłucz. Zalej zimną wodą, zagotuj i odlej wodę.
- Ponownie zalej gorącą czystą wodą tak, aby przykrywała mięso do ok. 3/4 wysokości. Dodaj 2 liście laurowe.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 1 godzinę, aż żołądki będą miękkie. Po ugotowaniu możesz pokroić je na mniejsze kawałki.
- Cebulę i papryki (żółtą i czerwoną) oczyść i pokrój w kostkę.
- W rondlu roztop 2 łyżki masła. Wrzuć cebulę i zeszkl ją na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż się zezłoci.
- Dodaj paprykę i lekko podsmaż przez 3–4 minuty.
- Przełóż warzywa do garnka z żołądkami. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Duś razem przez 5 minut.
- Oprósz 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej, dokładnie wymieszaj i zagotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podawaj posypane obficie posiekanym szczypiorkiem, z ziemniakami z wody lub pieczywem.