Opis
Złota Rosa to klasyczne polskie ciasto serowe na kruchym spodzie z delikatną masą z sera białego i budyniu, uwieńczone bezową pianą.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Przygotowanie ciasta: złócz miękką margarynę z 3 żółtkami, połową szklanki cukru, 2 szklankami mąki, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Zagnieść jednolite ciasto.
- Ciastem wyłóż spód i boki prostokątnej blachy do pieczenia.
- Przygotuj masę serową: w misce połącz 750 g mielonego sera białego, 3 całe jajka, resztę szklanki cukru, proszek budń śmietankowy, sok z cytryny, 1 szklankę oleju i 2 szklanki mleka. Dokładnie wymieszaj robotem kuchennym na jednolita masę.
- Wylej płynną masę serową na ciasto w blaszce. Masa będzie bardzo rzadka — tak ma być.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 50 minut w 180 stopniach C.
- Na 10 minut przed końcem pieczenia ubij na sztywną pianę 3 białka z resztą cukru.
- Wyłóż pianę równomiernie na wierzch ciasta i zapiecz przez ostatnie 10 minut aż piana się zezoci.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.