A dzis ugotuje...Złocista rolada brzoskwiniowa ;)

Skladniki

• sól odrobina
• cukier 15 dag
• cukier puder 3 łyżki
• śmietana kremówka 500 ml
• cukier waniliowy 2 opak
• gorzka czekolada 10 dag
• mąka tortowa 7 łyżek
• brzoskwinie w puszce 2 szt
• białka jaj 6 szt
• Żelatyna wieprzowa Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Elegancka czekoladowa rolada z kremem brzoskwiniowym i żelatyną, doskonały deser na specjalne okazje.

Przygotowanie

1. Czekoladę pokroić na drobne kawałki i rozpuścić nad parą wody.
2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
3. Ciągle ubijając, dodawać stopniowo cukier, aż masa będzie błyszcząca.
4. Białkową masę połączyć z mąką tortową i rozpuszczoną czekoladą.
5. Ciasto wylać na prostokątną blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
6. Piec 10-12 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
7. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika wyłożyć ciasto na posypaną cukrem ściereczkę i zdjąć papier do pieczenia.
8. Zrolować wzdłuż dłuższego boku i ostudzić.
9. Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić na kawałki.
10. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
11. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku, wymieszać z łyżką śmietany i połączyć z resztą śmietany.
12. Dodać brzoskwinie do kremu, dokładnie wymieszać.
13. Biszkopt rozwinąć, posmarować kremem brzoskwiniowym i zrolować.