Skladniki
- cukier 3 łyżeczki
- woda 400 ml
- żółtka jaj 2 sztuki
- kawa rozpuszczalna 4 łyżeczki
- likier orzechowy 50 ml
- skórka pomarańczowa 1 łyżeczki
- przyprawa do grzańca 1 szczypta
- pomarańcza bez albedo 3 cząstki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zimowa kawa to rozgrzewający napój łączący kawę z aromatyczną przyprawą do grzańca, skórką pomarańczową i aksamitną pianką z żółtek z likierem orzechowym. Idealna na chłodne wieczory, podawana z kawałkami świeżej pomarańczy.
Przygotowanie
- W miseczce wymieszaj 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ze szczyptą przyprawy do grzańca i 1 łyżeczką startej skórki pomarańczowej.
- Z tak przygotowanej mieszanki zaparzyć kawę w dzbanuszku – zalej 400 ml gorącej wody i odstaw na chwilę.
- Cząstki pomarańczy bez białej błonki (albedo) pokrój w drobną kosteczkę i rozłóż do szklanek.
- Do szklanek wsyp odrobinę cukru i posyp pokrojoną pomarańczą.
- Do miseczki włóż 2 żółtka jaj i 3 łyżeczki cukru, miksuj przez około 2–3 minuty, aż powstanie puszysta, jasnożółta masa.
- Dodaj 50 ml likieru orzechowego i ponownie krótko zmiksuj.
- Do szklanek wlej zaparzoną kawę.
- Na wierzch wyłóż piankę z żółtek i od razu podawaj.