Opis
Zimny sernik z truskawkami to klasyczny deser z kuchni polskiej. Kremowy sernik bazujący na świeżym twarogu, przełamany słodkością rodzynków i delikatnie skontrastowany z lekko kwaskowymi truskawkami oraz galaretką. Idealny na letnią przekąskę.
Przygotowanie
- Jeśli ser biały nie jest mielony, przekręć go przez maszynkę (x3).
- Podgrzej mleko i rozpuść w nim żelatynę.
- Ucieraj masło z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dodaj ser biały, jajko oraz ostudzone mleko z żelatyną. Dodaj rodzynki i całość dokładnie wymieszaj.
- Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Wyłóż dno tortownicy herbatnikami i wlej na nie masę serową. Odstaw na czas stygnięcia do lodówki.
- Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie (400ml) i odstaw do ostygnięcia.
- Umyj truskawki i przekrój je na połówki. Układaj na zastygniętym serniku. Polej zimną galaretką. Odstaw do lodówki.