A dzis ugotuje...Zimny Elmuchowy torcik ;)

Skladniki

• jajko 3 szt
• cukier puder szklanki
• wiśnie bez pestek 20 dag
• sok cytrynowy szklanki
• jagody 10 dag
• cukier wanilinowy 2 łyżeczki
• ser biały (półtłusty)
• galaretka agrestowa 1 opakowanie
• galaretka wiśniowa 1 opakowanie
• biszkopty okrągłe 1 opakowanie
• śmietana wysokoprocentowa 150 ml
• Żelatyna wieprzowa Prymat 15 g

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Zimny Elmuchowy torcik to efektowny, chłodnik serowy na biszkoptach, wzbogacony wiśniami i jagodami zalanymi galaretaką. Lekki deser bez pieczenia, idealny na letnie okazje.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Ser biały włóż do miski i zmiksuj razem z żółtkami, śmietatą, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
3. Z białek ubij sztywnna pianę.
4. Gelatinę rozpuśၼ w pół szklanki letniej wody, ewentualnie lekko podgrzej, aż się całkowicie rozpuśၼi.
5. Pianę i przestudzoną żelatinę delikatnie wymieszaj z masą serową.
6. Dodaj połowę wydrylowanych wiśni do masy serowej.
7. W okrągłej tortownicy ułóż na dnie biszkopty tak, aby jeden zachodził na drugi, i polej je delikatnie sokiem cytrynowym.
8. Wykładaj masę serową z wiśniami na biszkoptów i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
9. W międzyczasie ugotuj obie galaretki wg przepisu na opakowaniu i ostudź.
10. Wyjmij torcik z lodówki, ułóż na nim pozostałe wiśnie i jagody.
11. Delikatnie zalej wiśniową galaretką i wstaw do lodówki do ststężenia.
12. Gdy galaretka stezeje, posyp kawałkami stezalej galaretki agrestowej i wstaw ponownie do lodówki na 30 minut.