A dzis ugotuje...Ziemniakinadziewane serem i brokułami ;)

Skladniki

• olej 2 lyżki
• masło 20 gram
• ziemniaki 6 sztuka
• mleko 1 szklanka
• pieczarki 40 dag
• brokuły 1 sztuka
• ser żółty 30 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Sycące i zdrowe danie z ziemniaków nadziewanych brokulami i pieczarkami w sosie serowym, doskonałe jako obiad wegetariański.

Przygotowanie

1. Ziemniaki umyte (w mundurkach) ugotować w osolonej wodzie ok. 20-25 minut, aż się nie zmiękć.
2. Ziemniaki ostudzić i wydrążyć przecinając wzdłuż do miski, pozostawiając cienką łupinkę.
3. Na oleju w garnku podsmażyć pieczarki pokrojone w kostkę z brokułami pocięte na małe kawałki ok. 5-7 minut.
4. W drugim garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i usmażyć na złoty kolor (blond roux).
5. Ściągnąć z ognia i powoli dolać 1 szklankę mleka, mieszając.
6. Zagotować mleko tworząc jedwabisty sos.
7. Na końcu dodać startą na grubym tarku ser żółty (ok. 20 dag).
8. Złączyć sos z brokułami i pieczarkami.
9. Ziemniaki nadziana przygotowanym farszem.
10. Na górze posypać żółtym serem starty (ok. 10 dag).
11. Zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez kilka minut aż ser się roztopi i surface będzie jasnobrązowy.
12. Podawać ciepłe bezpośrednio z pielnika.