Opis
Chłopskie Ziemniaki zasmażane to sycący obiad. To połączenie złocistych, chrupiących plasterków ziemniaków z kremową masą jajeczną, podbitą warstwą boczku, cebuli, szynki i ogórków kwaszonych. Idealne danie na rodzinny, sycący obiad.
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki dokładnie za pomocą szczoteczki, ugotuj w mundurkach, a następnie obierz i pokrój w plasterki (około 0,5 cm).
- Obierz cebulę i pokrój ją wraz z boczkiem i szynką w kosteczki (cebula na drobniejsze).
- Na rozgrzanym oleju podsmaż lekko cebulę, następnie dodaj pokrojony boczek i smaż przez 5 minut na wolnym ogniu, mieszając co chwilę.
- Dodaj pokrojone plasterki ziemniaków i smaż do momentu, aż zarumienią się na złoty kolor z każdej strony.
- W misce zmiksuj jajka z mlekiem, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj do tej masy szczypiorek, posiekaną w drobną kostkę szynkę i plasterki ogórka kwaszonego.
- Zalej przygotowaną masę jajeczną zasmażką ziemniaczaną na patelni, poczekaj aż całość się zetnie, a następnie delikatnie wymieszaj i obróć na drugą stronę.