Skladniki
- sól
- olej 1 łyżka
- pieprz
- cebula 2 szt
- natka pietruszki 2 łyżki
- boczek 40 g
- rosbef 250 g
- ziemniaki gotowane w mundurkach 500 g
- posiekany szczypiorek 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ziemniaki z wołowiną to sycące, jednopatelniowe danie z chrupiącymi ziemniakami, kawałkami rostbefu i boczkiem, doprawione cebulą, natką pietruszki i szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki w mundurkach przelej zimną wodą, obierz ze skórki i odstaw na noc do lodówki.
- Następnego dnia ziemniaki pokrój w plasterki.
- Rostbef pokrój na nieduże kawałki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj kawałki mięsa i smaż przez 2 minuty, cały czas obracając.
- Mięso wyjmij z patelni, oprósz solą i pieprzem.
- Na tym samym tłuszczu podsmaż boczek przez 2–3 minuty.
- Dodaj plastry ziemniaków i smaż, aż staną się chrupiące (ok. 5–7 minut).
- Na 2 minuty przed końcem smażenia dodaj cebulę i natkę pietruszki, wymieszaj.
- Dołóż podsmażone mięso i posiekany szczypiorek, dopraw pieprzem i jeszcze chwilę dosmażaj.
- Podawaj od razu na gorąco.