Skladniki
- majeranek 1 łyżeczka
- seler 15 dag
- pieprz 3 ziaren
- skrzydełka z kurczaka 40 dag
- ziemniaki 1 kg
- cebula 1 szt
- por 10 dag
- marchew 3 szt
- ziele angielskie 2 ziarna
- pietruszka 2 szt
- kapusta włoska 10 dag
- skrzydło indycze 50 dag
- szponder wołowy 40 dag
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ziemniaki z rosołem to tradycyjne danie kuchni polskiej - klarowny, aromatyczny rosół gotowany na trzech rodzajach mięsa i warzywach, podawany z ugotowanymi ziemniakami.
Przygotowanie
- Mięso opłucz pod zimną wodą.
- Warzywa obierz. Cebulę opiecz na suchej patelni.
- Mięso i warzywa włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i gotuj na dużym ogniu.
- Po zagotowaniu zbierz szumowiny łyżką.
- Dodaj kapustę, majeranek, pietruszką, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Osoł.
- Zmniejsz ogień i gotuj rosół przez ok. 1-1,5 godziny, by jedynie lekko mrugał.
- Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj plasterek surowego buraczka ćwikłowego lub białko jaja.
- Przecedź rosół przez sitko. Zostaw 1 marchewkę w rosole.
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź.
- Na talerz nałóż ziemniaki i marchewkę, posyp natką pietruszki i zalej gorącym rosołem.