Opis
Ziemniaki z boczkiem i fasolką to sycące, proste danie obiadowe łączące ugotowane w mundurkach ziemniaki z chrupiącym boczkiem, szalotką i fasolką szparagową. Całość doprawiona solą i pieprzem – gotowa w kwadrans.
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach (ze skórką) w osolonej wodzie przez około 20–25 minut, aż będą miękkie.
- Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Odcedź i odstaw.
- Boczek pokrój w kostkę, a szalotki w piórka (cienkie półplasterki).
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek z szalotkami na średnim ogniu przez około 5 minut, aż boczek będzie złocisty.
- Ugotowane ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w dużą kostkę.
- Wymieszaj ziemniaki, fasolkę, boczek i szalotki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu.