Opis
Klasyczna polska potrawa obiadowa: ziemniaki w orzechowej panierce. Kąpiel z masła i orzechów nadaje tym plackom wyjątkowy smak. Idealne jako sycący dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Obierz ciepłe ziemniaki, przepuść je przez maszynkę. Dodaj gorące mleko, stopione masło, dwa żółtka, sól i pieprz. Wyrabiaj gładkie ciasto; jeśli jest za miękkie, dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Na wysypanej mąką stolnicy uformuj wałek z ciasta o średnicy 2,5 cm i pokrój go na niezbyt grube plastry.
- Każdy plaster lekko obtacz w mące z pozostałych żółtek, a następnie panieruj w mieszance orzechów włoskich z bułką tartą.
- Smaż placuszki na sklarowanym maśle z obu stron.