Opis
Ziemniaki w mundurkach faszerowane farszem z mielonego mięsa, ryżu, czerwonej papryki i cebulki dymki, zapiekane w piekarniku w 180°C — syczący posiłek dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości (około 20–25 minut), ostudź.
- Ugotuj ryż na sypko według instrukcji na opakowaniu.
- Piekarnik nastaw na 180 stopni Celsjusza.
- Ugotowane ziemniaki przekroj na połówki i łyżeczką wydrąż środki, tworząc łódeczki — zostaw warstwę około 1 cm.
- Cebulę obierz i pokroj w drobna kostkę, paprykę czerwoną pokroj w małą kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zrumień cebulę na złoto, dodaj mięso mielone i smaż, rozbijając grudki, około 5 minut.
- Dodaj paprykę i smaż całość kolejne 5 minut.
- Do farszu dodaj ugotowany ryż i posiekaną cebulkę dymkę. Dopraw solą, pieprzem, rozgniećcionym ząbkiem czosnku i przyprawą Kucharek. Dokładnie wymieszaj.
- Napełnij wydrążone ziemniaki farszem, ułóż na brytfannie i skrop odrobiną oleju.
- Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez około 10 minut, aż ziemniaki lekko się zarumienią.