Opis
Ziemniaki wydrążone i nadziewane aromatycznym farszem z duszonych grzybów, gotowane w sosie grzybowym ze śmietaką i masłem. Tradycyjne polskie danie obiadowe pełne leśnego aromatu.
Przygotowanie
- Suszone grzyby namopcz w zimnej wodzie na ok. 30 minut, następnie ugotuj w tej samej wodzie do miękkości. Wyjmij z wywaru, pokroj w paseczki. Wywar zachowaj.
- Ziemniaki obierz. Łyżeczką wydrąż środki ziemniaków, tworząc foremne zagłębienia na farsz. Wydrążone kawałki zachowaj.
- Zagnieżdżenia w ziemniakach napełnij farszem z duszonych grzybów z cebulką.
- Ułóż nafaszerowane ziemniaki płasko na dnie garnka, tak by szczelnie pokrywały dno. Dosyp wydrążone kawałki i pokrojone suszone grzyby.
- Zalej wywarem z gotowania grzybów, dolej wody tak, aby płyn zakrył ziemniaki. Wsyp 1 łyżeczkę Jarzynki.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut. Ostrożnie wyjmij ziemniaki.
- Sos dopraw Jarzynką i pieprzem. Zagęść łyżką mąki rozmieszanej z wodą. Dodaj masło i śmietakę.
- Podawaj wylewając porcję sosu na talerz, kładąc na nim ziemniaki i posypując zieloną natką pietruszki.