Opis
Sycace ziemniaki duszone w aromatycznym sosie serowym z wędzonym boczkiem, białym winem i śmietaną – rozgrzewające danie w alpejskim stylu, idealne jako samodzielny obiad.
Przygotowanie
- Ser żółty (35 dkg) i wędzony boczek (5 dkg) pokroj w drobną kostkę.
- Cebulę posiekaj. Na 2 łyżkach masła zeszkl cebulę razem z boczkiem na średnim ogniu.
- Dodaj ser, podlej białym winem (1 szklanka) i duś na małym ogniu około 20 minut, mieszając, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
- Ziemniaki (1 kg) umyj, obierz i pokroj w cienkie plasterki.
- Włoszczyznę oczyść i zetrzyj na tarce jarzynowej.
- Dodaj ziemniaki i włoszczyznę do sera, ewentualnie uzupełnij płyn odrobiną wody lub wina.
- Dopraw solą, ostrą papryką w proszku i majerankiem do smaku.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie – około 25–30 minut.
- Dodaj śmietanę (10 dkg), delikatnie wymieszaj i podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.
- Przed podaniem posył siekaną zieloniną. Podawaj jako samodzielne danie, najlepiej z piwem lub winem.