Opis
Ziemniaki do chrzanu to kremowa zapiekanka z ugotowanych ziemniaków w sosie musztardowo-chrzanowym, zapiekana pod warstwą startego żółtego sera. Prosty i sycący dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
- Ziemniaki obierz (jeśli surowe, ugotuj je wcześniej w osolonej wodzie do miękkości i ostudź).
- W niewielkim rondelku stopić 5 dkg masła lub margaryny na małym ogniu.
- Do stopionego tłuszczu dodaj przesianą mąkę, sól, pieprz i musztardę. Dokładnie wymieszaj, podgrzewając przez około 1 minutę.
- Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki. Gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
- Do sosu dodaj chrzan i wymieszaj.
- Do sosu włóż ugotowane ziemniaki i delikatnie wymieszaj.
- Masę przełóż do natłuszczonej formy do zapiekania. Posyp z wierzchu startym żółtym serem.
- Zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, aż wierzch się zarumieni.