Skladniki
- masło 5 łyżek
- cebula 2 łyżki
- mleko 1 szklanki
- mąka 3 łyżki
- śmietana 1 szklanki
- ziemniaki ugotowane kg
- parmezan starty 10 dkg
- tarty łagodny ser typu edamski 10 dkg
- jajko ugotowane na twardo 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ziemniaki Delmonico to klasyczna, sycaca zapiekanka ziemniaczana z kremowym sosem cebulowym, tartymi serami i posiekanymi jajkami na twardo.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę, przykryć i wstawić do lodówki.
- Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki masła i dusić cebulę na małym ogniu ok. 2 minuty.
- Oprószyc cebulę mąką i ciągle mieszając dusić jeszcze 3 minuty.
- Wlać mleko i śmietanę do patelni i gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Jajka na twardo grubo posiekac.
- Ziemniaki wyjąć z lodówki, przesypać tartymi serami (parmezan i edamski) i posiękanymi jajkami, doprawić solą i pieprzem.
- Do formy do zapiekania wlać 1/4 sosu, ułożyć połowę ziemniaków, polać 1/4 sosu i dodać pozostałe ziemniaki. Zalac resztą sosu.
- W rondelku stopić pozostałe 3 łyżki masła, wymieszać z tartą bułką i rozkropić na wierzchu.
- Zapiekać w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 45 minut, aż ziemniaki się zarumienią.