A dzis ugotuje...Ziemniak meksykański ;)

Skladniki

• cebula sztuka
• boczek 4 plastry
• papryka czerwona sztuka
• śmietana 50 ml
• ziemniaki duże 2 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Duże ziemniaki pieczone w folii aluminiowej, nadziewane farszem z boczku, cebuli i czerwonej papryki, podawane ze śmietaną.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ziemniaki dokładnie umyj, owiń każdy szczelnie w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
3. Piecz przez około 45-60 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie (sprawdź wbijając patyczek).
4. W tym czasie pokrój boczek, cebulę i paprykę czerwoną w drobną kosteczkę.
5. Podsmaż wszystko na suchej patelni lub z odrobiną tłuszczu, aż boczek się zrumieni, a warzywa zmiękną.
6. Gotowe ziemniaki wyjmij z piekarnika, ostrożnie nadrzyj folię na górze i natnij ziemniaka na krzyż, nie przecinając go do końca.
7. Delikatnie rozchyl cztery rogi i napełnij środek usmażonym farszem z boczku i warzyw.
8. W miseczce wymieszaj śmietanę z odrobiną papryki i podaj obok jako sos do smarowania każdego kęsa.