Skladniki
- sól
- jajko 1 sztuka
- ziemniaki 1 kg
- mąka ziemniaczana 1 kg
- mąka 1 szklanka
- bułka tarta pikantna
- parówki
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Ziemniaczane roladki z parówkami w panierce z pikantnej bułki tartej, smażone na głębokim oleju. Chrupiąca przekąska idealna z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i odparować.
- Gdy ziemniaki przestygną, przepuścić je przez praskę lub dokładnie rozgnieść.
- Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól, a następnie zagnieść jednolite ciasto.
- Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm na oprószonej mąką stolnicy.
- Wycinać z ciasta prostokąty wielkości wystarczającej do zawinięcia parówki.
- Na każdym prostokącie ułożyć parówkę i zawinąć ciasto wokół niej, formując roladkę.
- Roladki obtoczyć w pikantnej bułce tartej.
- Rozgrzać olej do głębokiego smażenia na patelni lub w garnku.
- Smażyć roladki w głębokim oleju, obracając, aż będą złociste ze wszystkich stron.
- Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać z sosem pieczarkowym, pomidorowym lub ketchupem.