Opis
Tradycyjne ziemniaczane przecieraki gotowane we wrzątku, podane z podsmażoną kiełbasą i cebulą. Proste, domowe danie z polskiej kuchni ludowej.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce lub zemleć przez maszynkę.
- Dodać jajko i trochę soli, wymieszać.
- Stopniowo dosypać mąkę — ilość zależy od wilgotności ziemniaków. Ciasto powinno być gęstsze niż na placki ziemniaczane.
- W dużym garnku zagotować osloloną wodę.
- Na pokrywkę nakładać porcje ciasta i łyżką nabierać niewielkie kawałki, wrzucając je do wrzątku.
- Gotować przecieraki, aż wypłyną na powierzchnię.
- Na osobnej patelni rozgrzać olej, wrzucić kiełbasę pokrojoną w kostkę i cebulę, smażyć do zrumienienia.
- Ugotowane przecieraki odcedzić i wymieszać z podsmażoną cebulą i kiełbasą.
- Podawać od razu, na gorąco.