Skladniki
- sól do smaku
- jajko 10 sztuk
- cukier puder 3 łyżki
- rodzynki wg uznania
- słodka śmietana 4 łyżki
- ugotowane ziemniaki 1 kg
- skórka cytrynowa garść
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne naleśniki z puree ziemniaczanego z rodzynkami i skórką cytrynową, smażone na maśle — puszyste i lekko słodkie dzięki ubitej pianie z białek.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie rozgnieć na gładkie puree.
- Dodaj cukier puder i wymieszaj.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy ziemniaczanej i wymieszaj.
- Dodaj rodzynki, śmietanę, startą skórkę cytrynową i szczyptę soli. Wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy ziemniaczanej, ruchami z dołu ku górze.
- Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
- Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj ciepłe.