Opis
Klasyczna kolacja w formie ziemniaczanych gniazd. Kremowe, idealnie wypieczone ziemniaki nadziewane aromatycznym farszem z boczku, sera, cebuli i szczypiorku. Idealne danie na sycący posiłek.
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach. Gdy ostygną, obierz skórkę, a następnie przepuść je przez praskę.
- Do masy ziemniaczanej dodaj miękkie masło, przesianą mąkę, żółtka i przyprawy. Wymieszaj składniki.
- Oddziel białka i ubij sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy ziemniaczanej.
- Wypełnij masą ziemniaczaną rękaw cukierniczy. Wyciskaj na wyłożoną papierem do pieczenia formę, tworząc gniazdka jednakowej wielkości. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 17 minut.
- Oczyszczoną i drobno pokrojoną cebulę podsmaż na maśle wraz z boczkiem pokrojonym w kostkę.
- Dodaj do podsmażonej cebuli z boczkiem starty ser żółty, pieprz i posiekany szczypiorek. Wszystko wymieszaj, tworząc farsz.
- Farszem wypełnij upieczone ziemniaczane gniazdka.