Opis
Tradycyjna polska zupa ziemniaczana z aromatycznymi pulpetami. Kremowa baza ziemniaczana łączy się z delikatnym farszem z kurczaka, tworząc sycący i ciepły obiad. Idealna na rodzinne przyjęcie.
Przygotowanie
- Pokrój filety z piersi kurczaka i zmiel. Wymieszaj zmielone mięso z jajkami i śmietanką kremówką. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli masa jest rzadka, wsyp łyżkę bułki tartej). Z masy uformuj pulpeciki.
- Włóż pulpeciki do osolonego wrzątku i gotuj do momentu wypłynięcia. Po wypłynięciu gotuj jeszcze około 5 minut i wyjmij.
- Obierz i umyj ziemniaki i pokrój na kawałki. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
- Rozgrzej olej w rondlu. Wrzuć cebulę i czosnek, aż się zeszklią.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i zalej je bulionem mięsnym. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną (15–20 minut).
- Zdejmij garnek z ognia. Wkrusz ser i zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Podgrzej zupę i wlej ją do talerzy. Na wierzch ułóż ugotowane pulpeciki i posyp grubo posiekaną natką pietruszki.