Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- sól do smaku
- jajko 1 sztuka
- natka pietruszki 1 łyżka
- rzeżucha 1 (posiekana)
- bazylia 1 łyżka
- siekany szczypiorek 1 łyżka
- rosół z kostki 4 (warzywny)
- siekany koperek 1 łyżka
- pieprz do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zielony bulion to lekka, aromatyczna zupa na bazie bulionu warzywnego, bogata w świeże zioła – pietruszka, bazylia, koperek, szczypiorek i rzeżucha – zagęszczona żółtkiem.
Przygotowanie
- Przygotuj rosół warzywny z 4 kostek bulionowych zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Czosnek (1 ząbek) zmiażdż i dodaj do gotującego się rosołu.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki, bazylię, koperek, szczypiorek i rzeżuchę. Zagotuj razem przez 2–3 minuty.
- Zdejmij garnek z ognia.
- Oddziel żółtko od białka. Żółtko roztrzepaj z kilkoma łyżkami ciepłego rosołu w osobnym naczyniu.
- Wlej roztrzepane żółtko do zupy, cały czas mieszając, aby się nie zwarzyło.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z grzankami.