A dzis ugotuje...Zielone szparagi z jajkiem na twardo ;)

Skladniki

• sól 1 do smaku
• cukier 1 do smaku
• masło 3 łyżki
• sok z cytryny 1 do smaku
• koperek 1 pęczka
• mąka 1 łyżeczka
• Zielone szparagi 1 pęczek
• słodka śmietanka 18 % 1 szklanki
• jajko ugotowane na twardo 2 sztuki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Eleganckie zielone szparagi z delikatnym sosem śmietan owym i jajkiem

Przygotowanie

1. Obrać szparagi.
2. Odciąć końcówki (ok. 1/3 ich długości).
3. Związać szparagi nitką.
4. Ułożyć w garnku lub specjalnym garnku do szparagów.
5. Wrzucić odcięte końcówki.
6. Lekko osolic wodę i dodać szczyptę cukru.
7. Gotować ok. 7-8 minut od zagotowania.
8. Wylovid końcówki łyżką cedzakową.
9. Przetrzec prtzez sito.
10. W garnauszku roztopit masło.
11. Wrzucić pokrojony koperek.
12. Smażyć chwilę.
13. Dodać przetarte szparagi.
14. Wlać 1,5 filiżanki wywar u z gotowania szparagów.
15. Zagotować.
16. Rozrobić mąkę ze śmietanką.
17. Wlać do zupy.
18. Na małym gazie doprowadzid do wrzenia.
19. Wyadać.
20. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.
21. Pokrojić jajka w kostkę.
22. Podawać szparagi z młodymi ziemniakami, posypane jajkiem i polane topnionym masłem.