A dzis ugotuje...Zielone szparagi z boczkiem i jajkiem sadzonym ;)

Skladniki

• sól
• cukier
• masło do smażenia
• jaja 3 szt.
• pęczek zielonych szparagów
• 3 plastry szynki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Proste i eleganckie danie z zielonych szparagów ugotowanych al dente, podawanych z chrupiącą szynką i jajkiem sadzonym.

Przygotowanie

1. Zielone szparagi umyj i odłam twarde końce (dolna część sama się odłamie w naturalnym miejscu).
2. Do garnka zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i szczyptę cukru. Szparagi gotuj przez ok. 5–7 minut, aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupkie. Odcedź.
3. Na suchej patelni rozgrzej masło i usmaż plastry szynki z obu stron na rumiano — po ok. 2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni.
4. Na tym samym tłuszczu pozostałym po szynce usmaż 3 jajka sadzone — wbij ostrożnie, posól i smaż na małym ogniu przez ok. 3 minuty, aż białko się zetnie.
5. Na każdym talerzu ułóż porcję szparagów, na wierzch połóż plaster szynki i jajko sadzone.
6. Podawaj od razu.