Opis
Puszyste zielone naleśniki ze szpinakiem, podawane z domową bitą śmietaną i świeżymijagodami – kolorowy i lekki pomyśl na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go wcześniej i odciśnij nadmiar wody. Świeży szpinak zmiksuj na gładkie pure.
- W dużej misce połącz mąkę, jajko, oliwę, mleko i wodę gazowną. Wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto bez grudek. Jeśli ciasto jest za gęste, dolej odrobinę mleka; jeśli za rzadkie, dosyp nieco mąki.
- Dodaj zmiksowany szpinak do ciasta i dokładnie wymieszaj, aż ciasto nabierze jednolitego zielonego koloru.
- Rozgrzej patelnię na średnio-dużym ogniu i posmaruj cienką warstwą oleju.
- Smaż naleśniki po ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odłóż do wystudzenia.
- Kremowkę wlej do zimnej miski (wcześniej schlód zarobówno kremowkę, jak i miskę w lodówce). Ubijaj mikserem na wysokich obrotach.
- Gdy śmietana zaczyna się ubi jać, stopniowo dodawaj cukier puder i fix do śmietany. Ubijaj do uzyskania sztywnej, zwartej bitej śmietany.
- Na ostudzone naleśniki nakładaj bitą śmietankę i wieżze jagody. Składaj naleśniki w trójkąty, rulony lub dowolnie inaczej. Podawaj od razu.