Opis
Zielone kluski z serem to pyszne danie główne z klusek zawierających szpinak, podanych z roztopioną margaryną i pokruszonym twareem. Wyjątkowo kolorowe i odyczywcze danie dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Szpinak mrozący rozmroż, ugotuj w osolonej wodzie, następnie dokładnie odsacz.
- Przestudzonego szpinaku dodaj do przesianej mąki (3 szklanki). Wbij 2 jajka i zagnieć ciągliwe ciasto.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na 2 łyżkach margaryny na złoty kolor. Dodaj do ciasta i wymieszaj.
- Ciasto dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie dokładnie wyrob. Roztocz na cienki placek i odstaw na 15–20 minut, aby się trochę przesuszŃ.
- Posyp placek mąką, następnie pokroj w paski, a te z kolei w poprzek na kwadraty klusek.
- Na dużą ilość osolonego wrzatek wrzucaj kluski partiami i gotuj 10 minut. Po ugotowaniu odsacz.
- Gotowe kluski polej roztopioną margaryną lub masłem i obficie posyp rozkruszonym chudym twareem.