Opis
Zielona niespodzianka Eli to chrupiące naleśniki nadziewane farszem ze szpinaku, rokpola i wiórków kokosowych, doprawione gałką muszkatołową i czosnkiem. Złociste krokiety to sycące danie obiadowe z oryginalnym, lekko egzotycznym akcentem.
Przygotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta: piwo jasne, wodę, 2 jajka, sól i tyle mąki pszennej, żeby ciasto miało gęstość śmietany. Zmiksuj na gładką masę.
- Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odłóż gotowe na talerz.
- Rozmrożony szpinak przełóż na patelnię i odparuj nadmiar wilgoci na średnim ogniu przez około 5 minut.
- W garnuszku roztrzepaj widelcem pozostałe 2 jajka i wlej je do szpinaku na patelni. Dodaj wiórki kokosowe.
- Dopraw farsz solą, pieprzem, czosnkiem i gałką muszkatołową do smaku. Wymieszaj.
- Rokpol pokrój w kostkę i dodaj do szpinaku. Delikatnie wymieszaj.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu szpinakowego i zwijaj w kształt krokieta.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż naleśniki z obu stron na rumiano.
- Podawaj na talerzach, polane ulubionym sosem.