Skladniki
- sól
- czosnek 1 główki
- oliwa 5 łyżki
- ocet winny 2 łyżki
- bakłażan
- duża garść posiekanej zieleniny
- jajko ugotowane na twardo 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zieleniatka to aromatyczna pasta z pieczonych bakłażanów wymieszana z czosnkiem, oliwą, octem winnym, zieleniną i posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo.
Przygotowanie
- Bakłażana umyj i upiecz całego w piekarniku w 200°C przez ok. 40-50 minut, aż skórka się przypali i wnętrze będzie miękkie.
- Wyjmij bakłażana z piekarnika, ostudź i obierz ze skórki.
- Przecierz miąższ przez sito lub przetłucz przez praskę do uzyskania pure.
- Czosnek zmiazdż, zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj.
- Wymieszaj czosnek z oliwą, octem winnym, solą i posiekaną zieleniną.
- Połącz sos czosnkowy z pure bakłażanowym.
- Ugotowane na twardo jajka posiekaj i wymieszaj z masą bakłażanową.
- Dopraw do smaku solą i octem.