Opis
Tradycyjne żelazne prażoki to prosta potrawa z ziemniaków — połączenie gotowanych i startych ziemniaków zagotowanych razem, podanych z przyrumienioną cebulką na maśle.
Przygotowanie
- 1/4 ziemniaków (około 5 dkg) ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odcedz.
- Pozostałe 3/4 ziemniaków zetrzyj na drobnej tarce.
- Ugotowane ziemniaki dokładnie rozėnictuj i połącz z surowymi startymi ziemniakami.
- Całość podgrzewaj w garnku na średnim ogniu, mieszając, aż masa się zagotuje i zgęstnieje.
- Cebulę (10 dkg) obierz, pokroj w kostęk i obsmaż na maśle (10 dkg) na złoty kolor.
- Masę ziemniaczaną przełóż do mis na talerz, polej przyrumienioną cebulką razem z masłem.
- Dopraw solą i cukrem do smaku.