Opis
Efektowne ciasto zebra z dwukolorowym wzorem, łączące jasne ciasto biszkoptowe z kakaowym — proste w przygotowaniu, a wygląda imponująco na przekroju.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z 1 szklanką cukru na puszystą masę.
- Do ubitych żółtek stopniowo dodawać szklankę oleju, szklankę wody oraz 3 szklanki mąki wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Mieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta ruchami od dołu do góry.
- Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać 2 łyżki kakao i dokładnie wymieszać.
- Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno nalewać na przemian ciasto jasne i ciemne, tworząc wzór zebry.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez około 40 minut. Gotowość sprawdzić patyczkiem — powinien wyjść suchy.