Opis
Żeberka z kapustą to tradycyjne polskie danie jednogarnkowe, w którym soczyste żeberka duszone są razem z kapustą i zielem angielskim w gęstym sosie. Syta i rozgrzewająca potrawa na obiad.
Przygotowanie
- Kapustę włóż do dużego garnka i sparzać wrzącą wodą przez 2–3 minuty. Odcedz.
- Żeberka podziel na porcje i włóż do garnka z gorącą wodą. Gotuj przez 20 minut, zbierając pianę.
- Dodaj do garnka sparzoną kapustę, ziele angielskie i cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na średnim ogniu do miękkości przez około 45–60 minut.
- W osobnym naczyniu roztop tłuszcz, wsyp mąkę i smaż chwilę mieszając, tworząc zasmakę.
- Wlej zasmakę do garnka z mięsem i kapustą, zagotuj mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw ostatecznie solą i pieprzem. Podawaj gorące.