A dzis ugotuje...Żeberka z kapustą ;)

Skladniki

• sól
• smalec 3 łyżki
• mąka 1 łyżka
• bulion 1 kostka
• cebula biała 2 sztuki
• żeberka 1 kg
• kapusta kwaszona 50 dag
• Ziele angielskie całe Prymat 2 sztuki
• Pieprz czarny ziarnisty Prymat 4 sztuki
• Papryka ostra mielona Prymat
• Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Sycące żeberka wieprzowe duszone z kapustą kiszoną w aromatycznym wywarze z przyprawami, zagęszczone złocistą zasmażką z cebuli.

Przygotowanie

1. Żeberka (1 kg) pokrój na porcje i obsmaż ze wszystkich stron na 1 łyżce smalcu na rozgrzanej patelni, aż się zarumienią.
2. Kapustę kiszoną (50 dag) pokrój na drobniejsze kawałki i umieść w dużym garnku.
3. Zalej kapustę 1 litrem wody, dodaj obsmażone żeberka, kostkę bulionu, liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i sól.
4. Gotuj całość na małym ogniu przez około godzinę, aż żeberka będą miękkie.
5. Cebulę białą (2 sztuki) obierz, posiekaj i zeszklij na pozostałym smalcu (2 łyżki) na patelni.
6. Dodaj 1 łyżkę mąki do cebuli i smaż, stale mieszając, aż zasmażka nabierze złotego koloru.
7. Zasmażką zagęść kapustę z żeberkami, dodaj paprykę ostrą mieloną do smaku, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podaj.