A dzis ugotuje...Żeberka z gruszkami ;)

Skladniki

• olej 3 łyżki
• sól, pieprz do smaku
• żeberka wieprzowe 1 kg
• przecier pomidorowy
• kompot gruszkowy 1 litr

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Soczyste żeberka wieprzowe duszone w kompociku gruszkowym z przecierem pomidorowym, podane z miękkimi gruszkami i aromatycznym sosem.

Przygotowanie

1. Żeberka natrzeć solą i pieprzem, a następnie posmarować przecierem pomidorowym.
2. W głębokim rondlu rozgrzać olej i obsmażyć żeberka ze wszystkich stron.
3. Wlać kompot gruszkowy do mięsa.
4. Dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie, a sos częściowo odparuje.
5. Pod koniec duszenia dodać gruszki z kompotu - w całości lub pokrojone w paski.
6. Jeśli sos jest za rzadki, łyżeczkę mąki kartoflanej rozmieszać z małą ilością zimnej wody, dolać do sosu i zagotować.
7. Wyłożyć na półmisek, ozdabiając gruszkami, a sos podać w sosjerce.