Skladniki
- kminek
- sól
- cebula 10 dag
- mąka pszenna 1 dag
- tłuszcz 5 dag
- żeberka wieprzowe 80 dag
- bulion 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczne polskie żeberka wieprzowe duszone w bulionie z cebulą i kminkiem, miękkie i aromatyczne. To tradycyjny obiad, który najlepiej smakuje podany z ziemniakami lub kapustą.
Przygotowanie
- Zeberka opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- Posol żeberka i oprósz dokładnie mąką pszenną z każdej strony.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na dużym ogniu i obsmaż żeberka z obu stron na brązowy kolor.
- Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę pokrojoną w krążki, aż się zarumieni.
- Przełóż żeberka do rondla, posyp kminkiem i dodaj zrumienioną cebule.
- Wlej ok. pół szklanki bulionu, przykryj rondel i duś na małym ogniu do miękkości (około 45-60 minut), w razie potrzeby podlewając reszta bulionu.