A dzis ugotuje...Żeberka w sosie koperkowo pieczarkowym ;)

Skladniki

• sól do smaku
• oliwa 2 łyżki
• pieprz do smaku
• cebula 1 szt
• woda 1 l
• mąka 3 łyżki
• pieczarki 300 g
• ziele angielskie 2 szt
• żeberka 1 kg
• posiekany koperek 2 łyżki
• sos sojowo grzybowy 1 łyżeczka
• Przyprawa do zup i potraw Kucharek do smaku
• Liść laurowy suszony Prymat 1 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Miękkie żeberka duszone w aromatycznym sosie z pieczarkami i koprem, zagęszczone mąką.

Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę oczyścić. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki.
2. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
3. Żeberka umyć, pokroić na porcje i podsmażyć na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor.
4. Dodać pokrojoną cebulkę i chwilę smażyć razem.
5. Gdy żeberka się przyrumienią, wlać 1 litr wody i dodać ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz i kucharek.
6. Dusić pod przykryciem prawie do miękkości mięsa (około 40 minut).
7. Gdy mięso jest prawie gotowe, dodać koperek i pokrojone pieczarki.
8. Dusić jeszcze około 10 minut.
9. Doprawić sosem sojowo-grzybowym i ewentualnie solą i pieprzem do smaku.
10. 3 łyżki mąki rozrobić z niewielką ilością zimnej wody i wlać do sosu, mieszając.
11. Zagotować całość, aż sos zgęstnieje.