Skladniki
- sól
- cebula
- jabłko
- pieczarki 4 szt
- ziele angielskie
- kapusta kiszona
- bulion
- duzy płat zeberek wieprzowych..
- piepprz
- Papryka słodka mielona Prymat
- Papryka ostra mielona Prymat
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Żeberka wieprzowe duszone z kapustą kiszoną, pieczarkami i jabłkiem – sycząca, tradycyjna polska potrawa zapiekana w piekarniku do momencie, gdy mięso odchodzi od kości.
Przygotowanie
- Rozgrzej tłuszcz na patelni. Żeberka natrżyj solą, pieprzem i papryką, smaż z każdej strony do mocnego zrumienienia.
- Zdejmij żeberka z patelni i odstąw. Na tym samym tłuszczu posmaż cebulę pokrojoną w kostkę, później zdejmij i ją odstąw.
- Kapustę kissoną odcedzi, opłucz i wrzuc na patelnię po smażeniu mięsa. Dodaj pieprz, paprykę, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż przez ok. 5 minut.
- Dodaj cebulę, wymieszaj, podlej połową bulionu i duś przez chwilę.
- Dodaj pieczarki pokrojone w kostkę oraz drobno pokrojone jabłko. Wymieszaj i jeszcze chwilę smaż. Dopraw kapustę.
- Dodaj żeberka, wymieszaj i podlej resztą bulionu.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż potrawe do naczynia żaroodpornego: na spód warstwę kapusty, następnie żeberka, przykryj resztą kapusty.
- Przykryj naczynie i zapiekaj w piekarniku przez 60-80 minut, aż mięso będzie miękkie i odchodziło od kości.