A dzis ugotuje...Żeberka duszone z cebulą ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• olej 3 łyżki
• cebula 10 dag
• mąka pszenna 1 łyżka
• Kminek mielony Prymat 1 łyżeczka
• żeberka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne wieprzowe żeberka duszone z cebulą i kminkiem – mięso miękkie, odchodzące od kości, podawane z ziemniakami i kapustą zasmażaną.

Przygotowanie

1. Żeberka umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Podziel na pojedyncze porcje (po 1–2 żeberka).
2. Żeberka oprósz solą i mąką pszenną z każdej strony.
3. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej na średnim-mocnym ogniu. Obsmażaj żeberka partiami przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Odłóż na bok.
4. Zmniejsz ogień do małego. Żeberka włóż z powrotem do naczynia, posyp kminkiem mielonym.
5. Podlej 100–150 ml wody (tyle, żeby przykryła dno). Przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 45–60 minut, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. W razie potrzeby dolewaj wodę, żeby sos nie wyparował.
6. Cebulę pokrój w krążki. Na około 15 minut przed końcem duszenia dodaj cebulę do mięsa i duś bez pokrywki, aż cebula zmięknie.
7. Podawaj z ziemniakami i kapustą zasmażaną.