Opis
Żeberka duszone słodko-pikantne to klasyczny obiad w kuchni polskiej. To aromatyczne, miękkie żeberka, marynowane w pikantnej mieszance miodu, octu i sosów. Doskonałe jako sycący posiłek na rodzinny stół. Idealne do podania z kaszą lub ziemniakami.
Przygotowanie
- Obierz i posiekaj cebulę, przeciskając czosnek przez praskę. Podsmaż cebulę i czosnek na połowie oleju.
- Wlej połowę octu winnego, miodu i sosu sojowego. Dodaj wszystkie przyprawy i dopraw solą oraz pieprzem. Smaż przez chwilę, aż mieszanka zgęstnieje, a następnie studź.
- Płucz i osusz mięso, dziel na kawałki i smaruj przygotowaną marynatą. Odstaw na 2 godziny do lodówki.
- Rozgrzej pozostały olej. Podsmaż na nim żeberka, skrop je ponownie marynatą wymieszaną z 2 łyżkami wrzątku.
- Dusimy żeberka, aż będą miękkie. W połowie smażenia wlej resztę sosu sojowego, octu winnego, miodu oraz tabasco do smaku.