Skladniki
- papryka 1 szt
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- cebula 1 szt
- woda 3 szklanki
- zielony groszek 1 puszka
- żeberka 3 porcje
- bulion na żeberkach 1 szt
- ziemniak (ugotowany) 1 sztuka
- Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat kilka ziaren
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste żeberka duszone w bulionie z papryką i cebulą, podawane z kremowym zielonym purée z groszku i ziemniaka – pożywny i kolorowy obiad.
Przygotowanie
- Żeberka pokrój na porcje i obsmaż z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę pokrojoną w plastry.
- Do patelni wlej 3 szklanki wody, dodaj kostkę bulionu i rozpuść ją.
- Ułóż żeberka, na wierzch połóż podsmażoną cebulę i kilka plasterków papryki.
- Dopraw solą i pieprzem, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu do miękkości (ok. 45–60 minut). W razie potrzeby dolej trochę wody.
- Zielony groszek z puszki podgrzej i odcedź.
- Groszek przełóż do blendera, dodaj ugotowanego ziemniaka, sól, pieprz i pieprz kolorowy. Dokładnie zmiksuj na gładkie purée.
- Purée nałóż szprycą lub łyżką na talerz. Podawaj z żeberkami i sałatką z pomidora, ogórka, papryki i cebuli z sosem vinaigrette.