Opis
Zbójnickie pulpety to soczyste klopsiki z mielonej wieprzowiny duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką i cebulą. Podane z makaronem lub ryżem stanowią sycący i rozgrzewający obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe umyj i zemiel razem z połową cebuli i jednym ząbkiem czosnku.
- Do masy mięsnej dodaj 2 jajka, 100 g bułki tartej, odrobinę wody, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż pulpety ze wszystkich stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
- Paprykę, pozostałą cebulę oczyść i pokrój w kostkę.
- Na tej samej patelni podsmaż paprykę i cebulę przez 3–4 minuty. Dodaj drugi ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) i koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze 1–2 minuty.
- Zalej wszystko 1 szklanką wody, dodaj posiekaną natkę pietruszki, ziołowe ziarenka smaku i przyprawę do zup. Zagotuj.
- W oddzielnej szklance wody rozrób proszek sosu bolońskiego i wlej do sosu, ciągle mieszając.
- Gotuj sos na małym ogniu przez 5–10 minut.
- Wrzuć pulpety do sosu i ponownie zagotuj. Podawaj z makaronem lub ryżem.