Skladniki
- pomidor 2 sztuki
- sól do smaku
- cukier 7 łyżeczek
- olej 4 łyżki
- jajko 2 sztuki
- cebula 2 sztuki
- mleko 200 ml
- mąka 50 dag
- drożdże 5 dag
- Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
- pieczarki 10 dag
- papryka czerwona 1 sztuka
- śmietana 20 dag
- kapusta kiszona 40 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Zawijaski to drożdżowe ciaśko z farszem z kiszonej kapusty, pieczarek i warzyw, zapieczone w piekarniku – syczące, domowe wypieki idealne na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto drożdżowe: prześiej mąkę (50 dag) do miski, dodaj cukier (7 łyżeczek) i szt szczyptę soli.
- Mleko (200 ml) podgrzej do temperatury letniej (ok. 37°C), rozkrusz w nim drożdże (5 dag) i wlej do miski z mąką. Dodaj 1 jajko i 4 łyżki oleju. Wszystko wymieszaj i wyrob na gładkie ciasto.
- Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyróśnięcia na 20-30 minut.
- Przygotuj farsz: kapustę kiszoną (40 dag) odsiecz z płynu i poszatkuj na mniejsze kawałki. Pieczarki (10 dag) pokroj w plasterki. Cebulę (2 szt.) drobno pokroj.
- Na patelni smaż cebulę z pieczarkami i kapustą na średnim ogniu przez 10-15 minut, często mieszając. Pod koniec dodaj pokrojone w kostkę pomidory (2 szt.) i papryka czerwoną (1 szt.). Dopraw solą i pieprzem.
- Ciasto rozwalków na podrze i wytnij kwadraty ok. 10x10 cm.
- Z każdego kwadratu zrób kubeczek lub zawijaską, nałóż farsz kapuciany. Powięż lub zapięć boki.
- Drugie jajko rozkręć ze śmietana (20 dag) i polej nim zawijaski.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż będą złociste.