Opis
Efektowne rolady z piersi kurczaka faszerowane cukinią, marchewką, szynką i serem żółtym, zapiekane w piekarniku. Pyszny i elegancki obiad na co dzień.
Przygotowanie
- Cukinię i marchewkę obrać i pokroić w cienkie słupki.
- Na rozgrzanej patelni z kawałkiem masła krótko podsmażyć słupki cukinii i marchewki (około 3 minuty), aby lekko zmiękły. Odstawić.
- Pierś z kurczaka pokroić cienko na jak największe plastry (rozbić tłuczkiem, jeśli potrzeba).
- Każdy plaster oprószyć z obu stron solą i pieprzem.
- Jedną stronę każdego plastra posmarować musztardą ostrą.
- Na posmarowanej stronie ułożyć słupki marchewki i cukinii, plasterek sera żółtego, plasterek szynki konserwowej i posypać świeżymi ziołami.
- Zawinąć filet w rulon i spiąć z obu stron wykałaczkami, aby się nie rozwinął.
- Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć rolady z każdej strony na złoty kolor (około 2 minuty z każdej strony).
- Przełożyć rolady do naczynia żaroodpornego, podlać odrobiną bulionu i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.
- Przed podaniem wyjąć wykałaczki i pokroić rolady w plastry.