Opis
Zapiekany ryż z wątróbką to syczące, domowe danie obiadowe z miękkiego ryżu połączonego z podsmalaną cebulą i wątróbką, zapieczone w piekarniku na złoty kolor.
Przygotowanie
- Ryż przepłucz pod bieżącą wodą, przesypaj do garnka i zalej 1,5 litra wrzątku. Gotuj na średnim ogniu przez około 15–18 minut, aż ryż będzie miękki. Odcedź, dodaj 2 łyżki masła i szczyptę gałki muszkałowej, dokładnie wymieszał.
- Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj.
- Wątróbkę przepłucz pod zimną wodą, usuń żyły i błony, następnie pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i wątróbkę i smaż razem przez około 5–7 minut, aż cebula się zezwoléni, a wątróbka przestanie być różowa w środku.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce połącz ugotowany ryż z usmaczoną cebulą i wątróbką. Dokładnie wymieszał.
- Naczynie do zapiekania posmaruj masłem i obficie posyp bułką tartą. Przełóż mieszaninę ryżu do naczynia.
- Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C, aż wierzch się lekko zarumieni.